淡水炸蝦捲

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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。tvb now,tvbnow,bttvb: t2 S2 c0 [3 K/ Q  M

: \, ]1 C7 m, h: {# A' c; K" R9 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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/ B2 u- W8 n' y) y  I) T0 G' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 L1 }! F! _# K" L% S. v7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。www2.tvboxnow.com9 j; V" ?. n, V  j- O$ v
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

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我覺得生粉都得7 \4 M; x1 K; F* `1 `0 s7 Z+ c
主要把個皮粘住!~~9 }" L& C4 n  {5 b( q) U
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉www2.tvboxnow.com- O2 ]+ ]+ G4 `6 I. y  @) s+ ?
你用薯粉也可以