一）卤肉的做法： 公仔箱論壇( m$ \) i" m! ]5 \8 W- N
7 t& Y O! Z" w9 [* ^& ptvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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- ?' w. W# w3 y, t& m1 D公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 www2.tvboxnow.com* V* d" j% j4 U# N
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇$ ~6 J% X, V T% a$ c
: W/ z! v3 i( Y2 C2 @$ o$ O1 n 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； www2.tvboxnow.com5 f6 m; e. q7 S, h: G
6 o& M/ D" g: S3 @: }tvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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6 Z/ j2 f/ G4 ^* W% ?: ~, Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： , X c ~1 v' A1 @5 }# C* S' o9 |, _
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。www2.tvboxnow.com3 v% y3 `! t! V5 r# O4 V4 R
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@; p% T( |9 N; Q; s+ j 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. l6 [# h( @1 M6 H4 A5 S
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0 O/ z; e, K( g6 E5 s3 [) k C4 mwww2.tvboxnow.com 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 @2 }0 y; a: l# Z
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？( q/ D* J! Y6 Z2 F$ [* h1 a0 w
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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9 x9 }8 i+ `8 C 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) C- Q( k- f5 ]
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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