本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 G8 r, k( s6 Q* a. ?; d
/ X# Z* j3 S3 \. N. Q1 t4 ftvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪” Q# d f/ i8 d
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇, y+ C0 ] ^+ s
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9 a1 v& h7 H( p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色& p1 k$ K3 t* D& @! y
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？/ G7 Y4 j O/ U
师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇3 ~! w" l% y- s% l$ n1 S' t
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- L: h: |8 u, c$ O' {% } 撒上炒香的白芝麻完成这个工序0 L9 g0 Q \$ f. h
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: K {$ l% { f: ]. w7 K8 l" U9 B) r w公仔箱論壇 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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/ x3 I2 i4 Y2 i- P) ltvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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6 `: o% Z% m* c; z# P3 I 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。- S2 {7 }" [( E5 a% u
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb: D9 y& a+ \% Z" T9 r; Y8 `
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- V6 I: i! t }/ D: O: t 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈7 J& w- X4 l; N9 [* G
中猪肉适中
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+ \4 ] c0 u5 q) S2 ]: Q* k公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
0 j4 [6 z3 d* _% h3 I8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& ?& J/ n2 d) i; o
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/ }. _4 @. H# n# F$ b 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb! r3 b1 F. {- N% j/ q+ r+ z
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1 D1 \- e- F1 I* t- ~公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 F/ {$ s7 h7 m
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F2 C% G3 I" r, J4 g! P& K 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) m8 J3 S: Q) m
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+ D" O3 J( l7 y5 ]6 r0 {www2.tvboxnow.com 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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. R& m3 d" c# p/ v+ k* v公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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) b' H& y7 ]" S5 G% d& ^5 A8 Nwww2.tvboxnow.com 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ ]/ e/ V5 T/ i! W- U, G
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4 q- p% M1 E7 s$ V8 m- n 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤) p0 G: e, Y" D9 P8 {+ N. c) [
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: ]+ O+ V) p! s, r' `公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛www2.tvboxnow.com) V( p7 s3 N7 S: a3 h# V2 L8 H( ~
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这里的盐焗乳鸽
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' K3 ^+ I4 e2 |; F( E# ] z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇0 i$ R! {$ z+ X" b9 @4 I P
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb- i! y5 O$ B8 M3 S8 u+ B3 k
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好多材料，鲜味十足
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E. [, O# o& ?- Z [8 m: _, e K
' w) D( N& f3 V0 Z* ~) j: Swww2.tvboxnow.com 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯www2.tvboxnow.com; Z8 k6 t& n( Y. B
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% C* O& [/ j \9 Y8 C公仔箱論壇 最后的主食是雪纱包
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( v$ ^& n9 `# L( { ]) @公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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