银映凤凰汤 银映凤凰汤
, n$ [" a* E6 d+ R7 G" z 准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 `1 ^& ?5 d R: ^+ P2 c0 {+ ]
制作时间：4分钟; b8 A2 m, d+ ]$ y
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
6 i% m* _7 U( T& Wwww2.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, }, P% V W4 I( U$ |: G- [$ ~( z公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；" e7 _/ f3 J' o# E( J
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
% Y$ Z2 x+ r0 Q! f 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
0 J# m: ?5 @9 V0 i1 ~$ o5 v" a 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
9 l. ?0 W. \7 n. n0 E 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) k4 {. |( Z1 s/ k7 y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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