鲜虾珍菌汤
0 Z2 P# O+ C3 Q: W1 j 准备时间：15小时% H/ K& R8 Y9 I4 h4 j1 [7 M$ K
制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" S6 @3 ]3 [ r. y
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g9 v! S/ v% T" [9 o( g
配料：广东胜瓜40g
7 Q9 K8 N7 y! c2 N# M4 A 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；$ y ]" m- I6 k! U; `
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
9 `+ G( A4 C7 M9 ?, w1 {5 N公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: u$ ?: l t
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
% _4 u+ E- Z' J# N5 V& Q公仔箱論壇 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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