一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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5 q7 `7 s5 B0 S3 M/ b# wwww2.tvboxnow.com材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐4 G$ C7 |# z- t
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做法：6 u0 [. M I- w
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇1 Q O9 j2 ]) y' I
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0 W2 P# v: N- q9 a) O% K2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 i8 a# a# R* |
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜www2.tvboxnow.com7 Z, n1 x) O) p: }* ^
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" D7 e9 N6 U& ^8 B6 V# T9 ]0 t3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠8 h9 x, |+ c( g' w# m
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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+ s: y' h( C6 s) e4 T公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 q/ K7 H: ~
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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3 S2 i: l7 }* s8 N' n$ z- \& Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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