材料A：開心果杏仁蛋糕體' a) _. Q/ {. Q, g5 y/ H
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- y4 F( q6 b; F% W
開心果醬 80克www2.tvboxnow.com% h) W2 l9 W# X5 e8 W
雞蛋 340克& R: r& _% w6 S8 N9 f
低筋麵粉 65克
, D M5 N( u. ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克% N& d: m; V4 q" \1 T# c* D
材料B：杏桃0 K9 a" M9 B& x) S, U5 M" e
杏桃果泥 325克公仔箱論壇5 [+ f3 p6 a6 \
百香果泥 50克www2.tvboxnow.com4 Q0 y5 r: d) _6 E/ Q% r/ z
細砂糖 37克
) S" h* c3 d" U& S# D( H果膠 10克
2 |3 e0 S! X% D& k$ W材料C：蜂蜜慕斯( f$ @5 u$ u& _9 A, B
煮溶糖水 80毫升
( J# Y$ L) K2 {7 w/ M: V公仔箱論壇蛋黃 70克公仔箱論壇; S+ ^* S1 n: x' @6 n2 d
吉利丁 15克
8 P- y+ K! h& s& ?* N# _公仔箱論壇冷開水 70毫升
; q: l1 H1 { d4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
n( k2 z% x9 K4 C" j- l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20克
7 f% _$ B& }# |$ J% k8 s7 l. Mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克
6 s$ N" N. O& N5 n( Z( A9 A公仔箱論壇蛋白 80克
. o5 L: K+ J. G$ X) I8 ^% B: o公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）$ f' h4 j2 L s; u1 D( G# q }
材料D：雜錦蜜果www2.tvboxnow.com! [5 R$ ~: l4 @! H$ r
杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w* l' p0 f( v* {: y% [! s
葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: |0 V) x, a$ L# G6 q
白蘭地酒 40毫升
& y2 @% O' C+ b) l- G7 z- K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克
, Z) o9 Y/ e# R# w- A F* p7 ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁 20克tvb now,tvbnow,bttvb: y2 v2 ]* F! e4 t) U( ~
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做法
; _3 e$ e+ x. A% k5 D, I1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
1 B4 u4 a/ S9 K) R; J2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
# u7 `+ e" X" x/ ?, u3 b3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
$ |* j! |# O( o, Lwww2.tvboxnow.com4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 t! { @/ t: J* B
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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