近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。- n3 L5 t( t* h, r: u7 |
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。公仔箱論壇! ~3 |8 Z, N) v9 X4 x, O
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0 H1 n# {5 h8 a3 E店招。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 F$ }! W4 Q1 Q
& i: B4 K* n0 ?" ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 s g+ ?2 t C, G r) ~, |
: h+ }& c6 \+ o/ u1 k公仔箱論壇店门口。
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6 [: S0 T1 a6 B3 Y/ z大堂一角。
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! I0 y4 p1 q$ m' c$ V% l9 F; E% h略显艺术感的顶。$ C' s6 C# _0 p+ T) B/ M |" K
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8 g- D& M" U# j7 B1 awww2.tvboxnow.com灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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6 q2 w0 `2 E1 N4 z. i* U7 h- u公仔箱論壇& z0 d+ w- f! \1 u: I6 g1 |' k
摆着橙子皮的洗手台。
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7 G6 }0 |* A p. J# {' `tvb now,tvbnow,bttvb圆弧形的沙发座，很漂亮。www2.tvboxnow.com1 k8 p( v! \' l [
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊2 }# n4 t6 A7 `1 Q
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: @1 K- O) y- M公仔箱論壇这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版tvb now,tvbnow,bttvb# m, b: w3 ~% e
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十大名菜介绍。www2.tvboxnow.com; n$ Y% [& L' w D" i7 X, M
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7 a d' F: C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中规中矩的餐具。www2.tvboxnow.com: K# K9 W/ \7 x$ |' e# e" r! u
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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1 ~9 d* z9 a5 ]' _ 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。www2.tvboxnow.com/ E. H# r4 E) Z" U' p0 ?3 o
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。公仔箱論壇% j& H- g( u2 Y' e4 C
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/ x( d/ I3 s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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% s+ ^! q; O4 M3 ztvb now,tvbnow,bttvb 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。www2.tvboxnow.com6 N& E4 n/ P! Y
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。5 k& J% Z0 M9 ?, ^; h- Y1 m0 \2 m
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1 m2 p7 Z5 I3 S& B- S公仔箱論壇大腿！喷香哇，我现在在咽口水公仔箱論壇/ W2 W" J/ ^. M& X
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# a5 k% ^5 E5 n十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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, r2 B4 A$ p! S& H1 Mwww2.tvboxnow.com 来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 m) `& g5 H, `: B2 x9 ~% e; }) V- j
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% G- Y$ B# \# N/ Q干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心5 u! q$ U" B7 |$ T: b( O
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一横，吃了半锅。公仔箱論壇* M$ V$ r* L! E4 X
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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6 c1 b* O: y4 S1 w7 T8 Y 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 y3 f5 p1 U) m1 N w+ k
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。www2.tvboxnow.com: i1 @0 R0 e* ]
4 t! G$ D K/ G1 x! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。tvb now,tvbnow,bttvb# y$ s# u$ i' H5 P. ]: S) v! |
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。公仔箱論壇: ~8 q1 I& W$ t( E' x
: l2 C* ^6 ~- \" |, ?8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 0 B/ o- k t+ @! F+ @
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备注：
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1 E. ?0 a% P& l* ^- l: Z( b就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 $ t% h5 \* ?1 \5 S1 t
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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