[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇9 @8 E! X+ j' v6 D% Z
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 % f9 y& }/ L2 q% g# M8 T$ e2 F
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
) X0 b8 M" t5 X0 Q4 L* s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
; ^- @4 u0 j' d0 z6 I5 a湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
; F) \3 C$ x. f热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 2 U  @$ E  ]( t8 B& ~, U$ ~+ K
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
6 B5 J7 R! |% m) ftvb now,tvbnow,bttvb香菜末即成。
% E( h( B- |5 J8 J6 m  ]/ Twww2.tvboxnow.com特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名