材料:
G) f& U4 `. g$ f) ttvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)0 u2 s% ]) Q+ }/ m# ~5 X+ Q9 E
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇) d6 Z/ m" j# w2 x2 s) k8 }
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
- |+ x) D" }+ N. Bd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)www2.tvboxnow.com' i; D% `' v( m( s
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇$ q# m2 w4 J4 i0 X% [
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
2 z+ C: n- m l7 y7 Vg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 s, g& n# Q! s5 F. Y$ Hh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 W2 x w- \2 T+ O6 X公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* w1 g% {, E/ n7 N' y9 H8 twww2.tvboxnow.comj 糖 2小匙(可自行加減或省略) q7 U- r4 ?8 m/ W
k 鹽 適量; K ?9 i/ I) p, Y
l 胡椒粉 少許6 d2 {5 C% P* z/ I; H
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. I/ z' Y! i6 g6 J+ ^$ Z: d
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)7 @" T! v$ L$ C+ k4 q) k9 j
做法:
( g" F F$ n8 \. x公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: u2 }( F: ^ n3 T% c
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: J m! a# k8 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb- _/ r/ B! f: ]% s0 a& C% z6 f2 r
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb/ O) c P* y/ h" v G
註:www2.tvboxnow.com8 ]( c# v3 `$ ?# J& Q% w9 B& R
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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