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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb& E7 c4 V- Z! c0 _# D0 I$ w
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。8 r+ m- ?; v$ l3 p2 Z% f" `
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 % y" T6 i- ?, Z' _% I( W
+ w1 f+ e: L* E* H) E! c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( n) Q, V# D
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 x( }) U- B9 e7 k# c1 P
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇2 p* ~; `) k$ C& q4 C
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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- c7 r* v' C o公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: f5 d, B$ W: s0 y
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ ^4 y; h; r- @: g
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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8 e: i9 }, i( g; o8 }; \* u/ Kwww2.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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9 _/ O2 K( n8 R3 c% V4 p8 v R6 ktvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
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/ W0 V; U( M8 k, a; U5 Stvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 w& g; L! w" V% ^+ P
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时间火候是关键9 E2 s* b- T8 d( `7 h7 c$ M
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" k/ } [6 b* y) w. w6 p
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。- ~$ W+ j' ~! m5 j
' d0 P# [$ `0 U, x" K* q0 K豆芽粿条来自怡保www2.tvboxnow.com4 E6 D4 {8 }. M6 L& n6 |
: E7 c% G- j8 qtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。) s0 V3 ]- P7 |8 M
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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/ k- H6 H. \& F: g他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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3 Z. E* n5 M' G5 g) G2 Xwww2.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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, f3 ], N/ `4 D7 o/ f' z公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。www2.tvboxnow.com0 ^2 m& w5 d" ~0 A. C: T9 p6 ?
* `2 Q0 A5 T! T) ~( Q& l1 J北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb6 M* y$ i5 p4 }; }3 i7 v l
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.www2.tvboxnow.com N P E0 B R, \9 p/ q. {* A
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇: T$ ]6 N. e2 a/ ~8 O
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
( ~8 T# }6 C9 Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇, V1 L) u: A$ Z# p
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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