 / k1 F7 V1 P" I5 c6 S/ ~: _ H! s
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
% f! I% j0 Q/ b( M- c # ^) F: |2 v- p. V
独具一格爪哇面仅此一家。. x: T- J, X. X
 公仔箱論壇3 B4 j' }8 n1 |5 }/ Q; Z( Q/ S
陈振江格外用心制作爪哇面。
2 w' y v8 r6 y6 ]4 W1 m- S3 c i, ^8 ]+ @ Z1 B
`+ ^! {/ Z6 A2 A5 z: Y% a7 }, s$ x& Vwww2.tvboxnow.com报道/摄影：杨瑞婵www2.tvboxnow.com8 R. T% S, A0 I9 W' Y4 }
/ n. B5 ]* L3 m# J5 c祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！2 t: _( i. H: l. j, @3 L! }
7 k* i0 O( R- z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
$ v4 |! O! Z9 l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j$ ~1 E. h. e% v- ~' @& W* m9 U公仔箱論壇陈振江:限量制作保持新鲜
) @; P' u3 X. jwww2.tvboxnow.com- I8 d3 F1 V/ H& u. D$ d
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
2 w+ e" V! M7 i5 @1 } Y
0 O$ N6 u0 c S8 O# [公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。 x7 [) ]# }' {/ V( X1 p ?4 H0 i
8 ?2 Q7 d# b# `/ ?公仔箱論壇振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
: b, F2 G. @" ^. N8 _9 [# a1 K3 C
' }0 G1 _1 Q) |% T# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
4 x& O) D* d ?3 U, \$ Y& }公仔箱論壇公仔箱論壇( K1 Y/ Y; p/ o* f: M3 i
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
, |. ]3 B0 }5 ]) N; J6 J$ u0 J; U8 k1 W! k3 X
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。www2.tvboxnow.com/ [# e; g8 {/ T% v7 l, _
tvb now,tvbnow,bttvb5 w& k# g9 X) c9 C
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 