材 料 ：公仔箱論壇. O2 _- w- m" b# R: w7 _" c
肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb' A1 t% K; n0 g
蒜 片 1/2 杯
3 r3 U2 k) Z, u' U0 [& |- T: X公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙
) q6 ]' L9 J/ x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 醂 1 1/2 湯 匙 www2.tvboxnow.com; e" |3 o3 G" h: F& _5 i+ ^
料 理 酒 1 湯 匙
* U4 Y+ R+ x* p1 c: J: _糖 2 湯 匙# N' z% u- a2 |( y# j- C
做 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 A8 H+ x8 e0 ]: ~1 p) i3 P: V: @
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 " p( R3 t! y \
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
0 Y8 I, l1 A; \$ x3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- i5 r- c g# ?+ _: D
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 _( Z1 i) d/ z6 D+ A
貼 士 ：tvb now,tvbnow,bttvb# [; r& M2 p1 e; K
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。6 \! T# l& h' x. s
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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