[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】www2.tvboxnow.com/ x- I+ @+ G/ \; n& l
鮮蚵 300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 K; i% r2 v) J8 S- x
豆芽 100公克9 Z3 \5 |8 t1 Q
五味醬 50㏄
$ Z4 J1 \9 g' A' ^8 x7 {! Q+ Wwww2.tvboxnow.com【調 味 料】5 L, z7 S: U+ c$ ^2 c4 ^. X
鹽 少許
# p/ O7 o& h# V& D4 Z2 u+ k公仔箱論壇白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u" U$ k, [+ e2 \+ R
地瓜粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 b7 N' m+ v% \, e6 [) o  o
【做　 法】
1 r( y4 x* M9 ?' h# K- k7 d. z1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
3 x- \6 g- P- f, @/ ?公仔箱論壇2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。$ x+ l6 Z: ?. C" u
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。