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食材：
; T& D D, F; Z; I* Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) www2.tvboxnow.com5 l' ?6 ^( v P$ @: i! \5 ~
作法：
/ [0 y( ?& e6 i( G3 ~www2.tvboxnow.com1.先將韭菜花切約2公分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# l, _" {9 ?: d+ i& A
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb- f* D( H+ Q6 b$ f
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。www2.tvboxnow.com& S: j# o- K- K7 }6 L
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 r- Y& }2 `6 N9 J* U
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇 ~4 X5 E8 l! P/ h8 R
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。8 j% ?4 L# S; A1 O
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小撇步
3 b% y( a4 [0 N: R' h( Swww2.tvboxnow.com使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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