在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。9 E* l9 s/ i( Z+ ?; W
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 \- A; O$ _" r; g
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”; g7 v. v+ T/ W0 L
" G7 B8 z7 w% U5 B: x x' x) N公仔箱論壇每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( ~* C' g9 G* T% I& F4 F: l
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。* b( w8 i* \( [1 t" M" L$ q
: O! x1 M4 E# Q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”# A# J4 p0 `, j7 ?: u
! v8 |1 x! z/ K/ t1 {0 i9 I% Ewww2.tvboxnow.com佳節訂單上萬粒www2.tvboxnow.com5 ]9 h. P V+ z8 N' h9 K t
# s, X0 q% j0 v/ w) g, @, qtvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。- Y6 _3 ^! x8 \4 E8 o" H' U+ ~: ?
# d) i% q0 \8 j# V$ v* l! G2 [雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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8 n4 f2 A; U5 q# z+ ?/ O/ t+ y, |. @“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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9 b" a; y Y. H6 |( s# ywww2.tvboxnow.com以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ k* o! B5 s5 e. C) D1 g
林天財：材料一定要新鮮4 e/ u: |! S9 U% i/ i
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; w8 Y' w$ H% X& z& b. b$ ]# _8 f( h
. ]' O' h9 i+ n0 K8 W e+ g. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”4 r4 [7 l3 b2 W6 O. B
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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8 X2 _& v2 o1 \$ s$ e2 Dwww2.tvboxnow.com那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb5 |# O) z2 s4 i" {
/ |6 Y, ]8 \0 i P: _www2.tvboxnow.com反應太好被顧客罵
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- o @9 q, Y% w% ~4 F9 t7 l公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇) M0 ^1 K% g7 w" r, ]
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇* c( z+ H* y6 A5 N# p, N" I
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇+ K" R( i: Y; d8 ]
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 a; I5 I% Z; C3 B' d/ `5 y
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。www2.tvboxnow.com3 V) t2 P- [: n I6 ]6 Z) Q
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb- U1 f; X+ L+ e. n( y& C6 y6 A
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鮮蝦水餃
, N: _% Y! g0 n; V地點：瑪林再也小販中心11號檔
3 A+ g: Y8 l- r% _' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 W4 m: ~ y |+ k
休息日：每隔一週的星期二休息1天) ?. v# G/ N3 V- y" V# C
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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