9 E7 X" |, S, E: L3 {7 C: _公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
; F$ B0 j+ ~, E公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
8 Q" C7 R. n1 M# a: K& c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
$ x5 @0 R" C' v2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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/ @( D, P' t8 ?, Z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b& |, n' M) _+ {' `, r! H公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
' S$ B3 A" m* s @tvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。www2.tvboxnow.com/ j( y3 f `$ }0 [( t: V4 e4 K
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9 w* S ^2 k, ^$ W8 v+ M7 @$ C公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，) m+ F' G3 }4 O. i# I0 E; A2 z
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇" o9 D- r1 {$ `3 }
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; Z6 K/ b& ]9 D' B( ~1 C' i7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# t0 S3 D" a9 D" o( K
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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