[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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8 f- \! J8 ~" F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量www2.tvboxnow.com5 d' E) Y" J2 S1 z' L8 J
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]  M- ?7 E- v0 V
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
" O/ w8 n( o( [+ V6 c9 d雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 7 V) h+ I) h/ `* R6 d  {, [3 H/ U
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 o: X; b. E6 f
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
7 l$ C0 M! f3 m- z5 Atvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 公仔箱論壇! I' N( N1 [& X+ \& A
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
; `! h0 Q& @" _( p, J" R4 U% z0 iwww2.tvboxnow.com薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。