材料及份量:
* D7 |9 l6 C+ Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）公仔箱論壇3 ~2 y( Z4 e1 Q3 ?# L( ]
熟麵餅2個公仔箱論壇( S3 W. b* f& h
韭黃適量4 G) u9 O2 H- k. d- T$ m/ N
調味料:www2.tvboxnow.com5 F9 D2 {/ @) g( {2 o
老抽2湯匙www2.tvboxnow.com f6 |9 a R( Z0 M
生抽1.5茶匙
/ s: Q4 A/ c) S5 y% h# Q( X! X' m公仔箱論壇蠔油少許
3 N, J) q3 u* f9 u# J3 Q3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
% J; ~6 G7 b8 Y/ O( Iwww2.tvboxnow.com製法:
K; {+ r+ \7 j. wtvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。www2.tvboxnow.com) _$ o0 x+ I9 [. B
2. 將調味料預備好。
6 j5 a. E; D6 ~+ J3. 韭黃洗乾切成段，備用。
) M$ p% f# m9 }www2.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。0 m( j+ Y& h" `8 b. [0 K. F4 K
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小貼士 ：
0 }6 ~. n* }) I) D4 b9 S' {! ]1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
! b; F+ Z8 C* f9 d& p% w b1 p! V3 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇. q8 P$ I" j w! J Z
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 P2 B7 @. y# }; ~) ?
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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