主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； 6 }3 k- L) j4 _0 {
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； 公仔箱論壇. y8 y) Z, l' p; G
制法： 4 }6 }2 @( T: F' Q* @6 r
1、先将
9 Q7 ~3 |8 t8 N$ V7 H牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
, I6 q9 ^: g, |' c" i. _! ~' Y$ N 2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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