原料：
; W. v5 m% s3 x+ K6 \. M4 y& swww2.tvboxnow.com豬精排1千克。 公仔箱論壇. |! z2 Q# ^ I. T, j# _
調料：
t% H# N: J7 {$ K" t2 btvb now,tvbnow,bttvb白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
7 t1 b% K3 ~+ J- j" K1 o製作：
- i4 x" G3 w+ h3 t/ u3 W* ]4 rwww2.tvboxnow.com1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 www2.tvboxnow.com/ I y- l* n7 B/ K% `0 Y* R" |8 C
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
y+ y2 M8 Y d3 Q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
# }9 Q+ H6 ~6 o1 G4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
% K" x, l5 Z: rtvb now,tvbnow,bttvb特色：
) }3 [) f1 R u, D8 }9 Rtvb now,tvbnow,bttvb色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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