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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 公仔箱論壇: }& h6 X: U+ h8 i4 _) Z
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 9 U7 V- |/ K; V( _$ s
撻皮： 2 l9 w5 J1 h% P
低粉：150克 4 W, o) v# K6 k7 P6 }4 z' l9 v
酥油：20克 www2.tvboxnow.com9 D# j% f0 J2 l. e( k4 D
溫水：100ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, N- n# w1 L. d( g; Q
鹽：一丁點 3 [, f" a* f5 c0 C8 ?
糖：一小勺 www2.tvboxnow.com5 M' K" q L; m( ]4 W
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
7 v( b2 M2 t6 n% B$ G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻水：
" R" W) H _ q, }' m& I鮮奶油：140ml
( B; p, r1 j. l. K9 i0 a鮮奶：140ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" E Z5 P. i' M# s
糖：40克
) v l3 J. z3 M! ^, T! V. nwww2.tvboxnow.com煉乳：15ml - v. s5 Q& ~9 X. c
蛋黃：3個
3 C; F) z' S @2 z* E2 f' Ytvb now,tvbnow,bttvb低粉：7克
) b1 l; }: k; s& C1 o! Xtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
. h8 b6 w3 m' k j' Z1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 3 r* L; K- E. u5 r: g; l
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
* s/ w; \0 m8 z% L$ G9 H: o新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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