[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 # M1 E; ?+ |1 y) V- C
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
/ m* w* K/ e4 O) r& Ewww2.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇/ s( u; o" b0 ]% y
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ! Y! W  `3 n" }1 F6 a
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇- T% a- U/ [4 A# j. [* H! u- s
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 : O: ]8 y. f  [7 t# Y# L
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 www2.tvboxnow.com" K% M' C# ?# B) q* j& r; C4 k# e
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。