豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
% w! |0 u8 W5 N4 t9 Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。$ U2 ^. s/ W2 w( F( v. S; D' ^
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制作方法：
1 T. G+ D2 P" M( c 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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5 \8 D. }# A7 c4 X( O 3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇, q$ k/ I7 ^: i( u7 V+ C7 J
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb' C4 `3 I' r+ u' Q( b2 b
2 L; I1 ~2 u1 c8 N8 |) n2 A+ n9 | 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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