0 i+ {( S# J3 n7 E$ [# q( z2 I: btvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
) u7 ^" \0 S0 J5 n, g } 原料：
2 q! S: B% |2 B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克
1 ~4 B9 N" m4 H! y T3 Y, E2 w: k" Ctvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺公仔箱論壇+ r0 e& ^& p7 i/ ^
黄油 80克
/ i! k2 a/ Z+ u$ G 洋葱 一个（切片）www2.tvboxnow.com1 V F0 n3 u( w
大蒜 2瓣
* E3 y9 Z) l5 U. Z$ W+ F2 [公仔箱論壇 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ {. D9 H8 R& M
葡萄干 少许
0 U+ t! W3 f4 G1 \8 u% Bwww2.tvboxnow.com 盐 适量. m4 f' H* |6 c" b6 A6 `% O
胡椒 少许
5 e+ M7 X7 w" [& }; d公仔箱論壇 制作：$ V _" F$ \3 E; h6 k
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
( m# ~- l4 b' ^% T) O J1 h( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
0 u0 b! ?, y7 c2 ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
" ~; j1 k4 k, J0 e G+ z 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。0 n* n# G0 y3 ~3 C
注意：% H) C. u& c S$ e3 @( e
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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