308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。www2.tvboxnow.com" e8 h, | t3 ~3 ?; g
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。www2.tvboxnow.com6 E% K) D8 r8 r3 b
. a# _4 ^% N) u/ y% m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" R7 j4 J# E3 H: P1 w2 y
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。* B. H, j8 F) e* W
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。% r* U' ]6 ?" j: t$ { j
1 A! }, }$ m; }" w1 ?公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”www2.tvboxnow.com; P y* k5 d t% B( @& n
8 E! V4 p( H f G1 @* X! M公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
2 k# R8 a" }5 T1 a2 ]( J公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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' Y3 b$ H0 m, g8 G' e公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb5 A& Q: _, J/ r7 J7 j" C' \
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇- [. g8 l3 I* l+ v; G
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇% W. s$ P8 u! L$ Z8 L: G
6 Q) q4 C6 e6 j' R( Jwww2.tvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。www2.tvboxnow.com1 _+ \$ X. L! X) d: D
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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) l; N K% p) j; owww2.tvboxnow.com魚蛋小吃較少見
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# L% n' y* i7 F, v4 {還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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$ V0 H8 E4 ]- \! X+ Stvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb6 T% X- I. v/ W; i% P
! s$ K9 X+ S# W" Z1 H2 U5 O議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
& a$ E/ I0 E; _1 W! G/ l ]* n公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) p4 w) C/ ?" a; ~
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇/ v9 y/ S% M& U/ p
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內www2.tvboxnow.com& N4 S; u7 t6 u9 F" ?1 h: N8 Z
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 j' f3 O7 M) v
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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