【材 料】www2.tvboxnow.com- F, d7 J& e/ w& S
& U, Q8 c/ @3 ?4 o& q4 M9 J" ^豆漿 60公克
9 j3 R) w2 ] h/ o1 @9 J) V5 [6 s; utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克
) @- v; M3 n1 A7 Z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
; \+ W' F' k& B7 h玉米粉 20公克" D$ }' I' w5 Y% {& r
蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i |, @7 _+ A
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y' [; U+ w i& I
內餡：
5 S+ B6 [- D( a1 S5 Y* N紅豆餡 200公克1 O* i2 E6 W0 O( p
【做 法】- H" J- q6 f2 n7 u# q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; B+ |3 X' v' ? TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V5 b3 L7 E* E7 j9 x2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇+ S! Z( c% h3 j( b6 o* }; ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 q* j4 g, M6 B2 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ N1 B+ U+ b) {' p, z; Kwww2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 ?: g }# Z) Y% T9 q% E
【備 註】
6 x3 X8 {5 a: U$ f2 t& A: ?在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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