[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
. x# Z% q  A5 l1 h2 Z, v2 [% xwww2.tvboxnow.com魚頭 500克（半個）
6 C& O9 e  |0 K3 d- V7 w; m黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb% R* E. {  f) l; `
紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ ]  m  Y4 [' |1 d9 c8 D3 n0 P
芋頭 200克（切塊）
7 }5 {1 F2 D/ G" uwww2.tvboxnow.com湯底6 u0 h% M" f! O* B2 r
當歸片 3片
1 o6 X# `$ J" s  k: A. c2 stvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒公仔箱論壇* P5 `. \7 J- C0 l  Q6 W2 Y; }& e
上湯 適量
' G. X6 u2 o' W; v) k  S/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' w# W9 L3 Y" O8 P
胡椒粉 適量7 T% e" k' G0 z( U% ?% k& _
麻油 適量
' d* `7 l$ N# ^3 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
$ p# P5 J- J  F8 [; Q- ?www2.tvboxnow.com紹興酒 適量
* E  i8 \) k  S& `% t/ m) x做法
, ?9 i  ~7 d. ?7 ~6 ^; M1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
/ r3 G  ?+ L, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
0 R# Q. Q8 W! l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。0 z# J, I& N9 C, S
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。www2.tvboxnow.com9 Q& \' F" a% z: o
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。