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无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 ' ]6 n4 f! s& q
制作过程： & y; T1 J: Y, O$ p3 o4 A
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
1 _2 ^% v5 P0 B/ F( H4 i8 q' H5 J0 Etvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. # I* E% M q5 [$ Q+ C' g
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
- T( _% l' N2 E; u* D$ M( N8 ^9 } 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
: ~" |" a* j1 C; L2 Q" d F 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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