本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
5 n; x9 F2 s5 M8 M( bwww2.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
" H; k: B' o1 C$ B% K1 T! i% c# e$ O: Wtvb now,tvbnow,bttvb用料：
/ F4 t9 ^9 K) w2 Q/ k+ W6 C0 Fwww2.tvboxnow.com糯米粉 160克
' F+ L1 Z! L* v0 I; M, i公仔箱論壇栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb2 L* z0 X$ S& v1 m2 c
糖 40克
3 y$ h5 u7 l( t8 i1 F7 P4 Z% uwww2.tvboxnow.com水 300-320克7 ~5 n/ x& g1 F; w7 K5 q( @
油 1湯匙www2.tvboxnow.com) ?9 {6 J' X3 y
香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇( N) a, f, {! t2 H8 [' c
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 F `' E$ H/ _. N
- l7 D% ]6 c* k$ N' U5 L( o& w2 C奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb* v; `# b2 P5 M1 U" j: q8 z" s
牛奶 250克6 q. G4 M* V/ h" [+ P. f2 k. B
糖 35克
7 s, c& R. z) {# x8 n牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 ~( H3 ^0 t8 g2 R6 t1 X1 S' d
雞蛋 一隻
/ u3 }; n" f5 O* y/ B- ]tvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克公仔箱論壇4 Q6 c; P- ?% v9 x" J" B
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做法：公仔箱論壇! ^7 z+ M) y7 e# L
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
; @9 ^! A0 l% }6 s& x2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
) J& i) t( Z! ?3. 蒸好後取出放涼；
6 @. ^& f! P8 s: j- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
- n4 `9 ]& U2 [. }" C5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
$ I9 ?* ?; Z( C1 Q8 H% n! D; M6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
; E+ y' u; ?3 W2 X! ptvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；; g# z# D& n. y5 ?+ P
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇" {' L2 b( A* S+ v* s9 |
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：, y& E% b+ A. t: s! G. C! {' k9 t
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
, {! g) z" @. p4 ]; Y6 R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb7 S- c( S$ ^; l1 l2 t9 A; {
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇" k c4 U( p% k2 i/ q6 ^; y
4. 倒入擠袋備用。
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; B4 I% H8 |! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
3 H5 S; @, r: R7 S6 v0 q/ h" |& S上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇" j4 v0 J& j- |! L6 g
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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