甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。9 @' J7 j5 f! a: i

新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇) s4 A/ R; E+ Y

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb" D6 n* c$ l% g/ e3 Y; Y

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。( R- R- d2 S! u. A1 X

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報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: @# Y! r' L/ M

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”www2.tvboxnow.com% f( X! q/ n0 ^; b
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。

《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 |0 H4 o6 Z1 g/ w2 N9 U. ~
地點：大英義小販中心公仔箱論壇1 x; y! A! n8 F  @
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.00; k* Z5 R0 w. t! \/ t
聯絡電話：016-4873067www2.tvboxnow.com' ~# s8 I" s5 T/ i: |* k- S! a
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. P3 Q' H5 Y1 \/ [
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb% v( S  N  c) ~  E

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。www2.tvboxnow.com% R% ^4 O; J, e
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb% B1 q% E: a: A1 G8 v. U
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
價格：RM2.00公仔箱論壇# S0 x) d$ W7 O& w' A" g. e: m- S8 [3 Y
聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb$ m. v8 H7 f) p

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。

他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。www2.tvboxnow.com: B. J* y7 z$ Q/ x5 ]+ P
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
地點：七條路巴刹www2.tvboxnow.com4 R6 V, [" [, X$ `
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）www2.tvboxnow.com/ ]- k! ]4 e* o0 T3 C$ a
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. ^0 _) ^+ o' _: j& z
聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇0 w  A* \7 W% J

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 Y/ g! V  }" Z! u; _
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。www2.tvboxnow.com+ B. t1 S( z5 O1 b: ]  ^' p/ g

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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