 公仔箱論壇7 L) u4 P' H. C- V
材料:
1 M0 O, e6 |) jtvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）www2.tvboxnow.com' ^8 O f% b( W9 t* D
咸猪肉
8 l9 }, {( p. ]$ ewww2.tvboxnow.com竹笋' x- @- k3 \( }; @4 h2 I* m
姜片公仔箱論壇3 ^; L& h" c5 C
调料：
2 Y5 s% M% l; z- f2 S料酒
$ ~) F( v( K2 {% fwww2.tvboxnow.com做法:
) |/ o# L& ^/ l5 }4 ~' }) u; V5 r公仔箱論壇1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
$ X9 m8 p+ c+ T- a+ @tvb now,tvbnow,bttvb2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
% i1 W. m$ ]* Z1 A3 r5 S# D0 D; Ytvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
( w/ P& L$ n" j2 K& W: K公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 O( ?! T% o5 s
0 I- k( h/ s6 G/ r0 U/ I公仔箱論壇小诀窍:! H6 }3 l5 m1 n9 p. Y& x' r7 g
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
3 v5 X7 z6 p: i% F; A2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ X3 } {/ O3 G+ z
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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