[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝www2.tvboxnow.com9 x0 P& N7 Y$ n
　　用时：3小时30分钟. J3 b4 t! c& K
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。www2.tvboxnow.com0 d+ V: u, H2 C* o/ a6 p* \
　　主料：东星斑、豆干、高汤
# T' k9 U7 j( ]( Q/ S0 y/ ?　　辅料：苦瓜、瑶柱www2.tvboxnow.com, O. H/ w, p* f, Q+ j
　　制作方法：
7 T2 w7 c: B( j) I) d$ J% Vwww2.tvboxnow.com　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
; o  D. F! Z2 F$ }0 W+ x' G; uwww2.tvboxnow.com　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
2 i% c' D; g: e# }2 q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
# l- @) B8 m/ s; c" O7 y2 G　　4. 苦瓜刨成片状待用。
& ], Z% P1 ~+ B5 @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。