雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
, K# i; N! c) E4 s& K! ]3 O G) p9 O: u4 x7 J6 C3 H
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 ?$ }, ~& B# h
9 I+ w& z. a1 y( F, I公仔箱論壇思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
/ ]" |: c Y1 j! x2 J5 T7 _& T7 }0 _tvb now,tvbnow,bttvb0 F: U% Y: {6 V/ d E8 c
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ ]* O6 n9 Y4 ~3 H; Q/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 O" u) c. h$ q) ]+ X1 T
創奶油蝦一舉成句
' u* p0 x* h: E5 H. y( iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ u' ^7 I: ?7 y& j, H
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。 |, K8 V4 m9 v$ r0 X$ N- j- B7 }% w9 a
3 ^1 e$ Q" k- h9 p; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”- E5 ~% }7 {& x9 \' _0 S4 ]$ ]5 @
0 A! |+ l. H( T, {; C被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
; u9 x. ^+ c! b/ k' ?公仔箱論壇
" V- Q* z' T- u% A; R/ d) C5 T% x提供最新鮮魚貨公仔箱論壇9 f/ m _' @; X# H$ H* p
* O+ O# W8 A" O. L# F$ r; J8 mwww2.tvboxnow.com楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。tvb now,tvbnow,bttvb* |9 M! `9 d) J# b" w/ `
' ?# _$ Q% S1 H( h+ V8 ], ]7 z: `6 n+ [- J公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
+ G2 h, K* B6 H
: X" t; I, z, e6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 v7 b3 v& m" e0 o# t
4 C) g; k4 E6 o, u除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。% p( ~( a( @7 G- `$ X, ]
; t6 @* V$ \0 H* s: i# O楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。www2.tvboxnow.com; F, {2 |' |* Q I+ M
( O. g& I! p: l2 O L* Y$ g' K( ]3 ABB海鮮漁港餐廳
6 ]0 }5 F; S& {+ }www2.tvboxnow.com地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.5 M) [1 g0 Y! u
電話：03-7846 12004 g- @+ j& p8 ~- N1 n1 v
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 