開胃奇異開胃奇異果炒飯2 S6 C9 Z) t7 S+ g" c) \
; Z! L" b7 b, L( a0 o' {奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） 4 }; t/ S- \+ T2 C+ H4 C1 E
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材料： 8 j3 g. e- E6 Y2 Z( h; C K
8 ~$ e! d; c2 v+ e( P) @) k4 D( x公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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% |1 p. V f- [調料： @( y/ r( |4 u& Q" M
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) www2.tvboxnow.com/ ^4 t+ q6 s; t' K9 |
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 W% B" ~, x! m
. R- U; h+ w3 J. m6 Awww2.tvboxnow.com加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 7 `/ B$ f o. O
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 公仔箱論壇. B [: N! A# Y" P
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5 n, x I* g+ A8 a0 atvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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" ^8 I7 n/ |* J9 b0 `" Q* q$ Ywww2.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 ! n i/ E# L5 M8 b% g
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 www2.tvboxnow.com! c- Y8 t$ X; u! r+ N
公仔箱論壇9 B2 m& o) C: T( G1 T
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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2 o$ X1 {( x, M, q* l$ r公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 www2.tvboxnow.com' O; L( O( e" j9 y5 w; r4 y! [
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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