蠔油牛肉
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牛肉....150gwww2.tvboxnow.com3 I2 ^3 g. T. B0 Z/ z
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb) D* B7 t# y! o) I+ ^4 j1 O
薑片....10gwww2.tvboxnow.com) d: x: p r1 Q- C; F; _' T+ o
胡蘿蔔片....10g
- i: h2 t) ] a7 A% S8 j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
" U; v0 m2 e6 H0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根2 Q/ Y& a* c9 R1 w3 v# t
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. F% u# L* E2 E, j( h, u0 K調味料
( W* `5 o" E2 S5 ~$ m2 Awww2.tvboxnow.comA.玉米粉....8g
. U( \6 Q% l6 n公仔箱論壇 小蘇打粉....1g 6 k8 ~ T* P! C
嫩精....2g
8 N( M! `; m# \' M( [tvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
- O! w7 |- ]4 L) L. R; W$ m: P% atvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
' G2 t5 C+ P1 N/ S+ B* V. j( wwww2.tvboxnow.com 水....30㏄
! r1 p# ^/ S, ]$ c; c4 u$ {www2.tvboxnow.com 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb: O. B& D. J/ _, J! r
B.雞粉....1g 公仔箱論壇) I$ {+ Z( t3 l5 {& Y
蠔油....15gwww2.tvboxnow.com+ o, I9 {& w; c6 ]& C
醬油....5gwww2.tvboxnow.com- d% m9 g( }* H5 i5 E# h# F+ b/ {& z
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb ]' q2 U5 U6 r+ M
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 z M1 S' t$ m& ^( K" A
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb* S7 x5 R) [6 _6 E0 D- _* {8 H/ U& C4 Q7 S
香油....5㏄公仔箱論壇& s( |- H' S" D
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作法
2 B$ c. _* M5 v& L6 t8 ?) cwww2.tvboxnow.com1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。www2.tvboxnow.com3 [% @$ F$ B0 D2 A8 y7 x5 Z% e* A* k
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 p0 g4 X7 n6 r2 ^# u) U V3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' A: P& ^+ G
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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