炸雞翅
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[6 Q/ r! u7 v b! a4 mwww2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ J" u; ~5 ?; x
雞翅 8隻www2.tvboxnow.com, R2 e+ ^1 j. _! G: w! i
9 h1 k0 m2 H0 I3 r# _公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ Y' _- @5 D; ]: s
A.鹽.... 1g
" h( f( {5 g& {% l. Z: l4 N1 q" `* u 雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 T6 u8 d J/ r
糖.... 5g
1 M. {- I# [ I0 w% F 五香粉.... 1g
6 x7 g9 G: n }5 K. X公仔箱論壇 香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb8 e% a0 P" ?# N' x/ D" {
楜椒粉.... 3g+ N/ z% I( |: a" V
醬油.... 5g0 j# ?5 @* w8 @4 U) r6 c
米酒.... 5㏄2 i" j C# ?+ w: e* ?5 a9 w
蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb/ J0 a- g, |9 [& n* x, }9 N
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- d- p% s9 J# h
B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇$ h# M4 o& D0 w, u I( ?' N
地瓜粉.... 100g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. t# N8 _ @4 U- h7 ^
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
& [8 }5 S8 a. ^/ n0 }! j- E' Q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
# j8 i0 i0 s+ F& v8 @/ Y3 Q) Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) a) g" m- a8 |. ?7 p8 J" T
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。www2.tvboxnow.com" p3 S7 _+ ], O3 |0 J
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炸粉補給站
8 Y) d& @! V2 K" K; b一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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