[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
& U, w! Q3 d' q( ^# M" u# K- Htvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙www2.tvboxnow.com- C  S! P/ x- L* q" ]( f) Z

2 G1 x: j8 F4 g3 v* @  P3 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 ~' R6 @1 @5 D% q- `0 Ywww2.tvboxnow.com醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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& f5 I: m& j/ O2 Jwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( U+ Q9 g9 J  K; B+ K+ m1 C# P
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
) _9 h- X: I: _) \( _  p2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
; y  ?4 J$ y4 V3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。www2.tvboxnow.com2 G. _6 r! J9 N+ @8 I3 l
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。公仔箱論壇! v/ `8 O. s- f# Y
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。