材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 www2.tvboxnow.com, I4 S9 ?) a$ }' P3 R# H
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb; ? C* V8 ?9 ~/ s4 `! o
1 捲飯 . Y# S# G' h2 B
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
3 ~" P! m# {' S6 x! F( Mwww2.tvboxnow.com注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb# F: @/ D+ v, [1 e( P! J/ P
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將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇( V3 t' r) m g
3 夾料
! z! q j- T3 y" a9 C" V公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* Q0 f" [/ e/ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb4 疊上 : B; ]7 H3 H( M/ q6 t7 f y9 y
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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