[做 法]
" E7 l3 M+ D; y6 S& }/ X2 n jtvb now,tvbnow,bttvb g5 K( |+ e) k; t! D* c `
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
' }* m' ^+ F" _, q+ }1 `' S1 H) {( m. k% }
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
6 N8 h B) [! r+ v) V公仔箱論壇
a5 {- x# r! _4 C& V! ^; B5 ?3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
# E+ c9 ]' L/ a& [* g$ T: Q6 Q; z; P4 ?% }$ ~$ T1 X: \
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www2.tvboxnow.com9 [% l7 w( l2 T6 `$ n, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( H! K) w1 g
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
: `2 F0 X% v$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 ! n% t* n* p3 Z' z. i
tvb now,tvbnow,bttvb6 N' G- Q- h+ }$ \3 f3 m) Z: z
tvb now,tvbnow,bttvb: e- _ j4 ^8 B8 d6 B3 ?9 A7 ` N* g2 }
A.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y3 v. J6 [/ Q- i0 \! ~9 H# P
細砂糖 30公克 ) B: I1 y' u+ E% J X
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 |4 \$ V) {0 l; I2 f) F
B.牛奶 100公克
9 H# E8 f" R! G/ r1 E7 _公仔箱論壇 水 100cc
3 e5 f6 b; O! Z) ?9 @. V- W6 xC.低筋麵粉 160公克
; N8 O9 \. C3 g& { 中筋麵粉 40公克
+ K7 W4 l4 N. Q& t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草粉 6公克 8 @' j9 v! E; E( N% l! a3 |
泡打粉 3公克
# K9 I/ ]7 B2 V/ W. _9 A- etvb now,tvbnow,bttvbD.沙拉油 30cc
; M; {4 g% d u4 o) GE.紅豆餡 適量 公仔箱論壇( ]9 [! \+ j4 D8 S# n
|
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 