材料：
% V) z8 _/ m Q6 K% s. Hwww2.tvboxnow.com大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
) d' d( x# E7 b+ |- Z0 b M) ztvb now,tvbnow,bttvb調味：
: W6 Q$ M5 Q% h% m' jtvb now,tvbnow,bttvb1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。0 P$ K1 O6 y6 ~# O
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 {) S, R4 T3 R; K
做法：
; F* z+ M o f& h, v8 C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
0 h; ^+ C. D# C3 V4 F# d2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
3 v! U% w$ A# q3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
5 K2 S0 s4 W( m2 c) ^* E- W2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 Q; m- g9 ]% d
烹調祕訣：
$ z& l. W" C( `( Y& K+ k4 O: c! p& Fwww2.tvboxnow.com1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) \1 F) F. a0 L5 Y) h- g8 ~7 n
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 q1 y0 e& Y8 R' w% S1 t2 F
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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