所需材料：2 ?) l& k3 u( y. m) w9 X! E2 O
3 A" k7 F8 j1 X公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
% r$ q# l, K7 {: @% I( vwww2.tvboxnow.com蔥末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com+ r% p# E* o- T6 L7 ]
蒜末 ... 2大匙
. w! o! R* S0 z$ T( J公仔箱論壇薑末 ... 1大匙公仔箱論壇 I4 q9 g5 R7 l1 k% n" \! B( n
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇& V. y/ u3 l) U8 y$ M( Q9 K
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. V; P; |! i1 q8 ]太白粉水 ... 1大匙
# x( g0 B( c. Q, N% v- g) \沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料www2.tvboxnow.com( ]6 q4 O. q1 X* w8 O) g
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# [4 t& S; a% {: v; Y) d
鹽 ... 1大匙
6 ]/ h1 f& J, ~+ j/ btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
8 X! d5 a: y& h7 t" `# U# U' Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) x) z: C1 J; W5 P, P/ L
糖 ... 1小匙www2.tvboxnow.com, ^: @2 p- q$ h5 B. G
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。0 f, n" @4 ]; n. ?/ R
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb& k2 ^& ~7 V& |4 t z, w
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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