2 K: Y% q" c( u7 ^! v公仔箱論壇【材料】：! H! u* \* y% H
4 J4 a* N6 X$ s5 k3 r, Z; S雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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- g3 ~& R# g; f7 y# m) X【做法】：www2.tvboxnow.com ]$ g/ i1 I/ s h0 g7 B
* Z+ N/ \. Q0 R) a& @0 `3 `# c將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇- p6 p' s& u) c5 I! Z$ |8 X1 g' C
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇$ h4 k+ @5 s2 w: i8 Z
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 X$ p! L3 W4 p- Y
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M C' c N' F1 o8 x9 [( Y
! F: O: q% p, c& Q1 X7 dwww2.tvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 \/ ?$ q8 e' N7 |2 M" ^
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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