‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb; G7 V' k) H* G( G8 q
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蛤蜊 ... 300公克
3 z j/ \, s/ b; N0 f7 K雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇! ?3 { e( ]2 n0 k8 P& y
豆瓣 ... 2大匙
/ p& e. u! S, m$ [油 ... 1大匙1 ~. N6 R) M$ i% \" I/ k2 X% k
A 料
' b2 u: P/ L$ P+ O公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
5 w( n; X+ \, \% p( v2 xtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ K5 [: b& K% m. S
米酒 ... 1/4小匙
( g( _' \0 T# F' p. A4 q' N9 }B 料2 m8 x) E7 G; z5 N) Q
太白粉水 ... 1/2小匙
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" z: j8 i0 R# C3 J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： www2.tvboxnow.com) n* T! y1 N# o
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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5 r7 f( X) ?. p/ T4 \7 V0 \ R1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。www2.tvboxnow.com9 t; Z, K/ t5 Z2 ? x$ ^
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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