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‧ 所需材料： & f$ ^) G' g( H: Q" H- q( b8 A9 K
" ~, t; k) @4 S8 A, w公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) www2.tvboxnow.com6 I# x! h3 b* {% O. A
薑絲 ... 1/2飯碗
' r6 K- P! s# D; }8 R胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com v' k8 j( B/ @0 ]9 f$ ~& L5 O
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. G3 \: f! [) V5 I; ?
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 7 n2 e* b/ T2 r+ u# q
筍絲 ... 1/2飯碗
8 E$ t7 o; S0 y1 ^6 r3 p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com/ q" p2 ^- c. [. P1 ~
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 |1 q9 v. p
沙拉油 ... 8大匙
8 h2 Z8 L) G. B: e$ }素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
! }7 {/ J: \. a, I7 ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb# q* X2 |, W% d3 t( m! ^. S9 a
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇$ ~4 L6 w! r8 t7 m2 g
醬油 ... 1大匙9 W, [7 W' @3 b# m) U4 n
麻油 ... 1/2大匙
" @' G6 p& n R& }9 g3 k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙www2.tvboxnow.com: E2 q; [' s0 O. n' x. p
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; e7 m, v3 K) K- C
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‧ 作法步驟：
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! Q( ^* G5 S) W! L, s i: j- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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