本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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) W5 B& A: {+ o9 r& H, }% z(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 l! w! Y0 S6 `6 n c7 `" o* Ywww2.tvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇0 f1 Z: i0 H2 |
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。" h' U( R( s/ @
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。" ]" @: H' v7 [
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 p0 _" [' n# a M9 T# m) O m
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
$ I7 Q2 U" ~$ d! ]1 U 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( K* f) b2 d* B) f) T# @. Rtvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
9 ^; Y' I; S0 E; c% ~tvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb8 J' \6 G* s' h$ @$ |
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158www2.tvboxnow.com9 l$ c3 T% N' p) W5 d
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。www2.tvboxnow.com7 ]% @3 j7 E9 P, F% ]
烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ S" T7 m: o2 d" f) |
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 @: n( N0 P9 Z1 V+ r1 _$ ]
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138( m) K" |6 r3 P$ n
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。8 Q) @ @- d+ C4 [4 ^4 c1 i
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb, Z# E0 \+ A) Q. ~, {
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
) m/ m- [3 S3 i/ E; X: M5 R" n1 k4 J 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
1 V% k( h8 F: @7 xwww2.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。- y7 _% z/ g( P9 ~9 U/ } W
菠蘿燒酌雞尾酒
" `! |* v* c7 w0 i5 v$ Twww2.tvboxnow.com $118公仔箱論壇% t5 C- x7 ~6 p" f4 n
清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 m6 f+ v6 |- X$ s
特選海鮮石燒飯 $158
8 U# y: f) N4 I3 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
4 }2 A" W. h# z) xtvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。www2.tvboxnow.com( E5 a. R* U7 N2 B% u
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ X1 \, ?* L% D4 h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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