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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 F* M! s. k( F, M
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。" H% x' z, [ [& i$ _. m- e& d
海南雞飯 $108
" M- V, u9 k5 @/ X& a; Utvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
1 f; F. `1 D( }, X4 ` 蒸三色西米糕 $28www2.tvboxnow.com. A% C, _! D* Z# y$ c
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
) ?- P- `4 d @! `: L# ftvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇# P+ @! w \! s- i; K" _+ G% M
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- S* a& l2 \+ j; p- E& X, Y$ b! U
檳城福建蝦麵 $88
5 v& }- k- `* G 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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9 w" ?2 b- D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82www2.tvboxnow.com8 D X7 C8 o3 l0 ]& K
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
4 ~7 [( f$ Y( _: y3 @6 W+ qwww2.tvboxnow.com 馬來一
1 w# [) ?* y! A( Twww2.tvboxnow.com 地址：西環皇后大道西508號
8 x* C d& X( c5 ]3 R 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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