樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。www2.tvboxnow.com2 J; j2 n7 y e K. W5 o! r
9 C* ^+ P8 \% o, Y! [公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 }7 C3 h5 s
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：, ^( W9 z. S7 J6 J
沙糖 80克
9 k- n" \( `8 L7 dwww2.tvboxnow.com蛋黃 4隻
" o% m3 T! I' `" s+ v; h/ b8 ?www2.tvboxnow.com蛋白 4隻
7 T [1 d8 ^4 X2 U麵粉 35克公仔箱論壇 n7 j; n* \! \
可可粉 5克
9 g" l0 l. N6 ?5 R5 m朱古力漿：
j2 W# Q. l3 L% x, R5 q' }www2.tvboxnow.com牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量www2.tvboxnow.com5 J1 z( y K0 A" I+ @4 y1 L, M
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$ b" ^7 e( j$ y公仔箱論壇朱古力漿製法：
1 ^* m& Z7 i% E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。www2.tvboxnow.com& z! X- Z3 J8 N1 P: V" V4 T
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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