[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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0 S: g5 D! z1 |1 a- a! x, [公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。tvb now,tvbnow,bttvb* t! v" M/ ], D: C4 E
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 K5 P5 V. _4 s: \5 M9 ~+ ^

% \7 b8 Y* ?4 N" q- z- Q公仔箱論壇食材費用︰$35www2.tvboxnow.com- |/ l1 E3 A: H/ c7 E) D
烹調時間︰ 15分鐘
( Q2 w8 _4 n0 S* M- p1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ^& {$ N; b6 N7 q9 K8 n5 t2 S公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克tvb now,tvbnow,bttvb& `6 j: o& G  x
雞湯 400克" J1 g, a& G/ K* N; T/ i/ W
鮑魚 4隻
) c6 P, H2 X  Q# f: L( T2 ]2 M公仔箱論壇娃娃菜 2棵
- U3 t9 S, \( M" t6 nwww2.tvboxnow.com雞湯 500克
) U' n( w5 J/ ~7 x  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾火腿 2片
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% j& M6 y3 ]: U  S, a# g0 U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
+ A* k" h1 F7 R& o* g1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* Y( S6 Z: ]1 R/ L# b
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
4 ?# q( j4 t0 V' j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。) k9 g2 G/ t+ R3 w& |" g% I4 Z
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
- p* j- I0 E+ q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  M& K6 E: L' K
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。tvb now,tvbnow,bttvb+ F) i9 J- t, z
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) g' Z  T1 a0 d% Q$ e0 ~) n
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。# H9 y# ~& g( F9 N9 W

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