[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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  b* j# y4 t& X) Ewww2.tvboxnow.com大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
9 t; ~/ ]9 J' X傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 `% ?2 n( R
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食材費用︰$35
& X# h6 F2 ~9 o. j7 ]2 U) P# o- n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間︰ 15分鐘
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( J0 J0 b( h; L! k2 [0 s1 k8 twww2.tvboxnow.com0 @' S, N. ]' T# {3 D! M: H2 Y, P
Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
. J1 [6 l, W9 h1 O7 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 400克
: ~( H% X+ U/ c; o. `; f" R9 C; }www2.tvboxnow.com鮑魚 4隻tvb now,tvbnow,bttvb$ y  O% ~! j: t0 d: D
娃娃菜 2棵
; K6 g- |; ]8 ^1 b% m雞湯 500克
2 \4 j9 p9 S1 s% V# ]# m  v9 x, O風乾火腿 2片
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Steps
4 }( A' w% |- l8 @: K$ otvb now,tvbnow,bttvb1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
0 e+ U/ q$ `# ~  F; Lwww2.tvboxnow.com2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
7 W3 Q. O$ h2 H* e$ C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& ?# n6 @: s
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 e; V# c5 ]+ [! R! s
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
/ F* [3 p* N$ Q" {$ {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
& M( d0 A7 D* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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5 p7 M" o, m9 [7 ]; \  cTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。1 A# V0 c' F9 o1 F; {: s
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