材料A：www2.tvboxnow.com. ^9 e9 o3 G, y7 o# Z" ]
番鴨......1只（約1.5公斤）
6 h, e- u t$ S$ G8 W黑醬油......3湯匙$ {1 t0 x5 H4 c
材料B：
5 X2 j; `7 b' m7 H+ Swww2.tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲）
" F8 P9 \: e' C6 e" r3 X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）www2.tvboxnow.com1 l. N/ s0 m. _
臘腸......1條（切絲）www2.tvboxnow.com* m8 W2 i- ^. o
榨菜絲......半包
( n9 u$ D3 q( D0 \% L/ g4 D' vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇7 e5 e/ u2 e, k
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 _7 i3 m9 b. Y/ J
白果......50公克（去皮、去心）9 u4 J# g, [6 c6 F
鹽......1/2 茶匙
" w5 h4 d' Y/ p/ w0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
9 m1 ]3 ^" w+ u公仔箱論壇食油......2湯匙
; k5 ]1 A$ u' Q& J材料C：4 B4 P5 L+ }9 f5 m7 ~- b
雞上湯......600毫升- s" Z$ n$ `, Z9 t' W/ d) |5 ?
黨參.......20公克
8 |# s0 e' p/ ]9 U% c海竹......20公克公仔箱論壇8 H+ o( _6 {$ j
杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# P& d5 M5 U& d
紅棗......10粒
) B1 [8 i- R$ [; K2 _tvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
1 K2 d/ ~, u5 U, \7 O北疧......10公克公仔箱論壇+ M# `, D# {9 l: E' F3 C
川芎......5公克
2 x9 g6 Q/ \/ {茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 j) ]" _ C
當歸頭......4片
" V" l" R, w6 d9 \; {3 N$ r醬油......2湯匙% J2 u0 k K2 l7 H E2 L3 G
松茸精......1/2 茶匙www2.tvboxnow.com1 \' B+ X1 I! S/ \( @4 g8 _" ~
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb1 F; \" }+ j3 }4 C3 M) z3 \* K
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
- m: ]% ~4 R+ M; _7 P r02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均$ z" ~3 F. H. Z( \; O
勻，即可盛起，備用。
M0 ^' p) e* U6 ]6 K* }www2.tvboxnow.com03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www2.tvboxnow.com, R! [- {% i& R; F
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
1 y/ V* ~5 o' ]! J* qwww2.tvboxnow.com05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。www2.tvboxnow.com# L6 z1 `* o$ F. i2 {6 b5 v$ d
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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