材料A：! `# }1 R5 \+ X! C& D: h9 E
番鴨......1只（約1.5公斤）
2 @* T9 h' ?. C0 R) w黑醬油......3湯匙
! N! X8 _1 G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
, W! {7 I( q& |0 l0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
" j/ M# e8 s' f+ Zwww2.tvboxnow.com燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 |$ A/ i$ ~: \2 m; M4 l6 G. i
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ z% l. ~8 _4 J
榨菜絲......半包
9 t- Q* }, \ g4 P$ d9 H! ~www2.tvboxnow.com紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇/ X$ `* |* w2 r: Z! g, }4 O1 [1 n
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇* B: f: E/ C- L5 E
白果......50公克（去皮、去心）
6 }( V% H0 G' q( ]; x3 H4 Vwww2.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
7 Q2 U7 I) X8 W" i, c清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 H" {% k+ T* }( }; t) s9 ?
食油......2湯匙
" l- y% m1 A6 K- S& W- s& I) s( {tvb now,tvbnow,bttvb材料C：. n; H6 S9 l: u9 Q( H) g
雞上湯......600毫升. h9 f* C2 Q0 D) W% ~6 M: W
黨參.......20公克公仔箱論壇# Y# r; J) Z( c) [6 f" {
海竹......20公克" F9 y' c6 h. ?
杞子......1湯匙www2.tvboxnow.com- t- Z+ \* [, S2 W* }
紅棗......10粒公仔箱論壇" g; N& G9 F+ K O* h' T
淮山......5片+ N& r Y5 e8 `% S0 \
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 [6 v! f( O6 K$ H& g$ o3 t
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 I/ s. I m' ~) ~' L
茯苓......2片
0 K+ D$ }( v9 o( qtvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ O' F. {9 h5 p1 Q3 d$ |
醬油......2湯匙
+ G/ T2 `6 h3 {2 t松茸精......1/2 茶匙
- I) p/ b) w8 q/ s' wwww2.tvboxnow.com烹飪過程：
" I) g" t, j9 Y01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
+ F# c! X' z' b2 P" M9 N02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
! Y" V3 h. S; g/ qtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
# C( S/ D$ k H) V8 g O- Q: Y' q03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www2.tvboxnow.com2 q9 o- V7 I7 y* G+ Y7 ^# P
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 K3 C$ W0 X/ [$ f: i7 j, ^
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
: Z& w; i' T8 ]2 \9 T06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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